Статья рассказывает о том, как профессионалы выбирают кофе и какие сорта кофе бывают. Описываются особенности выращивания и обработки зерен, а также влияние этих факторов на вкус напитка. Читателю предлагается научиться разбираться в сортах, характеристиках и свойствах кофе, чтобы приготовить вкусный напиток.